Buenas ideas para el verano.

Buenas ideas para el verano.
Recetas prácticas. ricas y saludables.
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Brochet de pollo y vegetales
4 porciones

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 tomates (o 15 tomates cherry apróx.)
2 zapallitos
1 berenjena
1 pimiento amarillo
1 cebolla
2 limones
2 rodajas de calabaza
Sal, pimienta, orégano y perejil, a gusto

Preparación:
Retirar la piel del pollo y trozarlo en cubos parejos, salpimentar, rociar con jugo de limón y reservar 1 hora en la heladera.
Cortarlas los vegetales en cubos, previamente lavados.
Cortar el limón en rodajas finas.
Armar la brochette. Insertar en un pinche un trozo de cada ingrediente.
Colocar en la parrilla, que puede ser la del horno, y cocinar unos 10 minutos de cada lado.
Servir espolvoreado con orégano y perejil fresco.


Budín multicolor.
6 porciones.

Ingredientes:
3 remolachas
½ calabaza
500 gr de espinaca cocidas y escurridas
3 huevos
6 claras
Sal
Rocío vegetal

Preparación:
Hervir las remolachas y la calabaza por separado. Pelarlas y procesarlas también por separado
Procesar las espinacas
Dividir el queso en 3 porciones y mezclar cada una con cada puré.
Agregar 1 huevo y 2 claras a cada uno de los puré. Salarlos.
Humectar con rocío vegetal un molde (preferentemente de teflón) y rellenar con la primera capa de remolacha, luego con la de espinacas y por último, con la calabaza.
Llevar a horno moderado durante 45 minutos a baño maría. Servirla cortada en rebanadas.


Tomates rellenos.
6 porciones.

Ingredientes:
6 tomates grandes
250 gr de acelgas hervidas, exprimidas y picadas
100 gr de queso crema diet
1 cebolla chica picada
Nuez moscada a gusto
Pimienta negra en grano recién molida
Rocío vegetal

Preparación:
Lavar, cortar una tapa y ahuecar con una cucharita los tomates.
Dejar aparte, boca abajo.
En un bol, mezclar los ingredientes restantes y rellenar los tomates.
Rociar una fuente para horno con rocío vegetal, colocar los tomates y cocinar a horno medio durante 30 a 40 minutos.
Servir calientes.


Gelatina con frutas
4 porciones

Ingredientes:
1 paquete de gelatina de manzanas
200 gr de frutillas cortadas en cuartos
1 durazno cortado en cubos pequeños
*estas frutas pueden ser reemplazadas por cualquier fruta de estación.


Preparación:
Preparar la gelatina con sólo ½ litro de agua.
Mezclar las frutas cortadas con la preparación anterior y llevar a la heladera.